Jagnjetina Kleftiko

Sastojci:

jagnjeće meso
10 čena belog luka
100 gr. parmezana (kockice)
2 kašike maslinovog ulja
pola kašike žalfije
pola kašičice ruzmarina
1 kg. krompira
3 tikvice
4 šargarepe
veza mladog luka
so
biber

Priprema:
Meso oprati, pa špikovati belim lukom i kockicama parmezana. Posoliti, pobiberiti, začiniti i premazati maslinovim uljem, pa ostaviti u frizider da prenoći.
Povrće iseći na komade, pa posoliti, pobiberiti i začiniti.
Meso i povrće staviti na papir za pečenje, uviti sa svih strana i zavezati kanapom (da bude dobro zatvoreno, kako voda ne bi ušla). Staviti u pleh, okolo sipati vodu.
Peći u rerni 120 minuta.