Zapečeni Karfiol

Sastojci:

1 glavica karfiola

70 gr. putera
200 gr. kačkavalja
2 jajeta
1 čaša mleka
1 kašika brašna
peršun
so
biber

Priprema:
Karfiol podeliti na cvetiće i kuvati u slanoj vodi (5-10 minuta). Ocediti i poređati u posudu.
*Da bi i posle kuvanja zadržao belu boju u vodu sipati šoljicu mleka.*
Omekšali puter umutiti sa jajima, mlekom i brašnom, pa dodati začine i izrendati pola kačkavalja. Smesom preliti karfiol. Zapeći u rerni, zatim posuti ostatkom kačkavalja i staviti da porumeni.